Un morceau des Pouilles, à vingt-cinq minutes de Bruxelles

D'où vient le nom

Apulia, c'est le nom latin des Pouilles

Le talon de la botte italienne. Une région de villes blanchies à la chaux, perchées sur les collines, entourées de terres agricoles qui portent l'empreinte de plusieurs siècles d'histoire, et bordée par des centaines de kilomètres de côte méditerranéenne.

Dans la vallée d'Itria, les trulli, ces maisons de pierre sèche coiffées d'un toit conique, se détachent au milieu des oliveraies séculaires et des murs de pierre. C'est ce paysage-là que le lieu emprunte : la chaux claire, la pierre calcaire, le bois brut, quelques touches de brun profond.

À Alberobello, village de cette même vallée classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, ces toits coniques se comptent par centaines.

De là vient aussi le pumo, pumum en latin : la pomme de pin. Posé sur les balcons et les portails des Pouilles depuis des siècles, c'est un porte-bonheur : il figure la prospérité et la fertilité, une vie nouvelle enracinée dans une histoire ancienne. C'est ce que la maison a retenu de la région, plus que le décor.

Le pari est simple. On entre à Tubize ; une fois la porte passée, on est ailleurs.